La Burrata

Bonjour a tous et voui me revoilou

J'ai encore deniché un super produit peu connu la burrata: fromage d'italie

Qu'est-ce me dirais vous

La Burrata est un fromage ultra frais,

elle est fabriqué dans l'extreme sud de la peninsule vers Andria et Corato (pour les connaisseurs )

Avec comme ingredients un melange de lait frais, de serum ( obtenu en laissant acidifier un peu de traite de la veille ) et de la presure de veau ( enzyme contenu dans le suc gastrique du 4eme estomac du veau)

Une fois le caillé formé, on le rompt et on le laisse reposé 5 h a temperature ambiente.

Lorsque la pate commence a filer, on la coupe en tranche, on rempli cette enveloppe de apte filer et de creme, on referme on trempe dans la saumure et voila

Sa surface est lisse et brillante avec une joli couleur laiteuse.

Son odeur est caracteristique et tres parfumé, son gout et doux et frais

Il est a consommer sous 5 jours car la burrata n'a subit aucune maturation

bonjour bibi, c'est bon je t'ai ajouté a mes contact msn, je te tien au courant pour ce week end.

desoler suis pas trop fromage moi, a part le gruyere....

Uh! je ne mange quasiment jamais la burrata!

en effet je prends toujours la mozzarella.

Ciao!

La burrata e calabrese miam quant'e saporita bravo mon bibiiiiii

La burrata e calabrese miam quant'e saporita bravo mon bibiiiiii

Ciao Soufly!

pardonne-moi mais la burrata comme le souligné bibi elle est originaire des Puglie (pouilles en française?!).

ciao!

OUi j'ai honte je confonds, mais moi je viens de Puglia donc j'en sais quelque chose, mais comme ma mere est calabraise j'ai melangé les deux, moi je suis Leccese doc!

pouille en francais en effet rondine

inadmissible soulflytribe

Pour ma défense la Burrata se fait aussi en Calabre hein!

Je ne connais pas du tout

Je vous en ramenerai!

On espere bien soulfly :snif:

En plus il est pas gras 60 % de matiere grasse a peine