Petite recette que j'ai créée :
faire cuire les chataigne au four (légéremment humidifié pour qu'eles restent un peu moelleuses)
enlever leur cosse
reduire en miette
mélanger les miettes avec du sucre (vanillié si possible)
faire revenir dans une poèlle avec du beure
je conseillerais de servir dans du lait.
Note :
Chataignes
+ 10000 kal
08 octobre 2007 - 18:40 #2
j'adore les chataignes 
mais je sais jamais les faire cuires pour les decortiquées facilement
mais je sais jamais les faire cuires pour les decortiquées facilement
08 octobre 2007 - 18:47 #3
La chataigne d'abord c'est l'ardeche et puis c'est tout que quelqu'un vienne me dire autre chose 
pour les decortiquer facilement il faut faire une legere entaille avant la cuisson
pour les decortiquer facilement il faut faire une legere entaille avant la cuisson
bibi07 Animateur
Chercheur de saveur et rimeur de gout, 28 ans
08 octobre 2007 - 22:50 #5
bibi07, le lundi 08 octobre 2007 à 19:47, dit :
La chataigne d'abord c'est l'ardeche et puis c'est tout que quelqu'un vienne me dire autre chose
pour les decortiquer facilement il faut faire une legere entaille avant la cuisson
pour les decortiquer facilement il faut faire une legere entaille avant la cuisson
Tout a fait d'ailleur les miennes venaient d'ardèche.
Sinon effectivement tu fait une petite entaille sur la partie blanche avant de la faire cuire, je me rend compte que j'avais conseillé de les humidifier avant, cela est bien pour les garder moélleuses, mais sa les rend aussi bien plus dur a décortiquer.
10 octobre 2007 - 10:16 #6
Bonjour,
moi , les châtaignes je leurs fais une entaille en croix
et je les mets dans une poële trouée , la mettre sur le feu et faire griller les châtaignes.
C'est excellent pour l'apéro
moi , les châtaignes je leurs fais une entaille en croix
et je les mets dans une poële trouée , la mettre sur le feu et faire griller les châtaignes.
C'est excellent pour l'apéro
Daisyry1
Forumeur en herbe, 43 ans
10 octobre 2007 - 10:19 #7
Moi la meilleur recette que j'ai eu pour une bonne chataîgne c'est les deux doigts dans la prise!
Blablateur Membre+
Chronophage boulimique, 40 ans
11 octobre 2007 - 15:18 #8
Comment ça toujours l'ardèche , y'en à tout plein ici en savoie en ce moment! Pré cuite à l'eau ( avec entaille ) décortiquées et hop avec le gigot dans le four. Quelqu'un à la recette du marron glacé au fait? merci d'avance
balsen
Forumeur alchimiste, 38 ans
11 octobre 2007 - 21:53 #9
balsen, le jeudi 11 octobre 2007 à 16:18, dit :
Comment ça toujours l'ardèche , y'en à tout plein ici en savoie en ce moment! Pré cuite à l'eau ( avec entaille ) décortiquées et hop avec le gigot dans le four. Quelqu'un à la recette du marron glacé au fait? merci d'avance
Je veux pas dire de connerie mais en gros c'est comme les fuits confits (non j'ai pas la recette des fruits confits
)