carpaccio de viande de grisons ''a ma façon''

une entrée sympa , légère et extra

disposer la viande des grison sur une assiette

napper de sauce

sauce

huile d'olive + un chtoulliat de moutarde + capres

mixer le tout

ajouter du parmesan frais

'' filmer '' les assiettes et vlan ... au frigo

le moment venu dresser avec de la roquette + parmesan + capres et tomates cerises

ajouter un peu de sauce et du vinaigre balsamique

turellement ca aurrait été plus zooooli sur de '' belles'' assiettes !

mais c'était une tit entrée avec un bbq

avec de la Bresaola c'est aussi très bon ! ( mais un ''poil'' plus cher ! )

un peu d'organisation et ca ce fait tout seul !

'tain je salive !!!

C'est pas humain!

Et en plus avec la présentation ça fait tout de suite grande cuisine.Bravo le chef !