Mon petit péché mignon...

Pâte à crêpes :

- 250g de farine

- 3 ¿ufs

- 50cl de lait

- 1 pincée de sel

- 2c. soupe de sucre semoule

- 2c. soupe de beurre fondu ou huile

(+ 1c. beurre ou huile pour la cuisson)

Garnitures :

- 150 g de nougatine hachée

- 3 mandarines

- 1C. soupe de curaçao

- 80g de beurre

- 50g de sucre semoule

Préparation de la pâte à crêpes :

• Mettez la farine dans une terrine, faites un puits et versez-y la moitié du lait. Délayez soigneusement à la spatule en partant du centre et en faisant tomber peu à peu la farine dans le liquide.
  
• Battez les ¿ufs en omelette dans un saladier et ajoutez-les au mélange en tournant. Incorporez ensuite la matière grasse, le sel, et le sucre.
  
• Versez peu à peu le reste du lait. La pâte doit être coulante et fluide mais non liquide.
  
• Laissez reposer 1h avant l'emploi, à couvert dans un endroit tempéré.
  

Préparation du coulis et du beurre à la mandarine :

• Râpez le zeste des 3 mandarines, réservez-le et pressez le jus des fruits. Passez-le pour éliminer tous les pépins.
  
• Conservez la moitié du jus de mandarine et des zestes.
  
• Malaxez dans une jatte le beurre, le jus de mandarine restant, la moitié restante des zestes, le curaçao et le sucre.
  

1- Confectionnez vos crêpes assez fines. Tartinez légèrement les crêpes avec un peu de beurre à la mandarine et repliez-les en 4. Disposez-les dans une poêle pour faire chauffer à feu doux.

2- Lorsque la cuisson est terminée, le feu est éteint, garnissez généreusement les crêpes de la nougatine hachée puis laissez reposez dans la poêle pendant 2 à 3 min.

3- Disposez-les dans un plat chaud et finissez le dessert en plaçant les zestes conservés et nappez du coulis de mandarine, servez aussitôt.

merci pour la recette

je te recrute chez moi

Heureuse que ma recette vous plaise

Un regal assuré si vous cherchez un dessert goûteux et original.

A vos spatules!!

Hummmmmm ça ma l'air délicieux !!!