Continuons notre tour de france ( pas en velo mais avec des fourchettes et des couteaux
) avec la Charentes
Cette regions est essentiellement cotiere bien sur mais avec quelques plaines qui subsistent a l'envahisseur
Les produits de la mer donc et surtout le sel ont fait la renommée culinaire de cette region. Je vous epargne les long couplet sur l'exceptionnelle huitre de Marennes, ainsi que les moules de bouchot, les palourdes et autres petoncles
Mais egalement une epice qui ne se trouve presque plus maintenant qui est le safran
Parlons donc liquide, puisque le terroir estfait essentiellement de cote, faisons un tour dans les plaines
( qui a dit plein de contrarieté ce bibi ), pour boir non pas de l'eau ( de mer beurkkkkkkk ) mais un bon cognac ( ahhhhhhhhhhh 
), sans oublier l'incontournable Pineau des charentes ( à la bonne votre messieurs dames hipps )Au menu
Entrée
Cagouilles à la Saintongeaise
Eclade
Mouclade
Royans demi-sel
Plats principaux
Casserons à la charentaise
Céteaux meuniere
Jarret de veau de Chalais au Pineau
Dessert
Galette Charentaise
Produits
Brocolis ( broute de chou)
Pomme de terre de l'ile d Ré
Fruit
Melon des Charentes
Poisson
Bar
Céteau
Royan ( sardine )
Fruits de mer
Casseron
Hiutre de Marennes-oleron
Langoustine de La Cotiniere
Moule de Bouchot
Volaille
Chapon de Barbezieux
Viande
Veau de Chalais
Cagouille ( escargot petit-gris )
Produits transfomés
Boissons
Cognac
Pineau des Charentes
Charcuteries
Gigourit ( sauce de pire
)Grillon charentais ( non ce n'est pas l'insecte
c'est de la viande de porc cuite dans la graisse )Fromage et cremerie
Beurre de Charentes-poitou
Jonchée
Tri-cornes
Condiments
Huile de noix
Safran
Sel de l'ile de Ré
Patisseries
Cartelin ( craquelin)
Delicieux de Jonzac
Les Plus Belles Fetes Gourmandes
Fete du pineau à Royan (mi juin )
Fete de la moule à Charron ( mi-aout tout les 2 ans )
Cognac en fete à Cognac ( 2 jours en decembre )
Les gastronomade a Angouleme ( dernier week-end de novembre )