Cocombre, menthe, chèvre
C'est quoi un Smoothie???
Un smoothie est un mélange doux, onctueux, fait à base de fruits frais et de jus de fruits, ou de légumes mélangés avec de la glace pilée, fruits gelés, ou du yaourt glacé. Le smoothie a une consistance proche de celle du milk-shake, mais ne contient en général ni lait de vache, ni crème glacée. Les smoothies ont été lancés sur le marché à destination des gens soucieux de leur santé, et certains restaurants proposent des smoothies contenant du lait de soja, du thé vert, ou un mélange de compléments nutritifs.
Les smoothies ont été commercialisés à la fin des années 60, quand les vendeurs de glace et les magasins diététiques ont commencé à en vendre. Les smoothies se sont démocratisés dans les années 90 et 2000.
Faux un ustensile en particulier???
OUI!
Un mixer, Shaker, Blender... Enfin un truc qui sert à réduire tous les ingrédients en liquide, voir plus si affinitée
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 concombre,
- 1 oignon nouveau,
(L'oignon nouveau est un oignon jaune cuillie avant maturitée, à ne pas confondre avec un oignon blanc, en générale on le reconnait à sa petite taille et sa longue tige verte, vendu en botte le plus souvent).
- 1/2 jus de citron,
(Vert au jaune à votre convenance)
- 1c.à café de moutarde,
(Préféré la moutarde dite de dijon)
- 1 yaourt velouté,
- 1c.à soupe de chèvre frais,
- 1c.à soupe d'huile d'olive,
- 3 feuilles de menthe,
- sel & poivre
La recette :
- Epluchez le concombre, épépinez-le et coupez le en dés.
- Epluchez et coupez l'oignon en dés.
- Pressez le 1/2 citron.
- Mettre le tout dans un blender: versez le concombre, le yaourt, l'oignon, la moutarde et le jus de citron, le chèvre et l'huile d'olive, sel, poivre et menthe.
- Mixez pour obtenir un beau smoothie. Goûter et rectifier l'assaisonnement selon votre gout.
- Versez dans des verres, décorez avec de la menthe.
- Servir très frais (idéalement avec des mouillettes grillées et aillées au chèvre).
