La courge gratinée façon exotique !

Préparation environ 15 mn
Cuisson : 35 mn

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Pour 4 personnes :

- 1 kg de courge (notamment de la courge allongée "butternut", qui à peu de pépins)



2 oignons

100 gr de fromage râpé

10 cl de crème liquide ( lait de coco )

du curry / muscade / sel / poivre

2 tranches de lard


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Préparation :

Faites rissoler quelques oignons dans un peu d'huile.

Epluchée et épépinée, découpez la courge en petits dés (1 cm de côté).

Faites-les précuire à la sauteuse dans un peu d'huile (environ 10 mn)

(on doit pouvoir planter une fourchette dans une chair pas trop dure, mais pas écrasée non plus.)

Faites préchauffer le four à 250°C.

Disposez la courge et les oignons dans un plat à gratin, ajoutez la crème; une cuillère à soupe de curry , du sel, du poivre, et un peu de muscade.

Mélangez. Recouvrez de fromage râpé et mettez à four chaud comme pour un gratin classique.

En cours de cuisson, on peut ajouter du lard. Le gratin est prêt lorque le fromage est bien doré !